Le nuove condizioni di lavoro hanno determinato, specie nei paesi industrializzati, nuove consetudini alimentari, ridotti i tempi riservati ai pasti, la preferenza è andata ai cibi già pronti e di facile digeribilità. in questo quadro i formaggi freschi ipocalorici sono adatti a soddisfare queste esigenze, conservando i piaceri di una tavola semplice ma gustosa. Scegliere "La Bovarina" significa poter gustare prodotti ottenuti con latte Jersey proveniente dal proprio allevamento. Il latte Jersey è un latte di alta qualità, ha contenuti superiori ad ogni altra razza bovina da latte, si riportano i dati medi annuali del proprio allevamento: